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2021/10/22

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樽熟成三十夜塩辛　波座
樽熟成三十夜塩辛　波座 第23回水産加工品評会 水産庁長官賞受賞

贅沢にも、皮をむいた真イカの胴身の
やわらかな部分だけを厳選して使用。
職人が３０日以上、樽の中で眠らせて
丁寧に仕上げる、最上の逸品です。

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昔ながらの濃厚熟成塩辛
昔ながらの濃厚熟成塩辛 第23回水産加工品評会 水産庁長官賞受賞

新鮮なイカのワタで味付けする、
気仙沼の昔ながらの塩辛です。
しかも職人が30日以上熟成。
旨味が凝縮された濃厚な味わいの逸品です。

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三陸気仙沼の海の幸を、職人がじっくり仕込んでいます。

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三陸気仙沼の海の幸を、職人がじっくり仕込んでいます。
三陸気仙沼の風景
三陸の海で取れた新鮮な海の幸を、職人が手間ひまを惜しまず、じっくりじっくり長期間熟成。