昔ながらの濃厚熟成塩辛
7年の歳月をかけてたどりついた、濃厚な旨味。 一夜干しでうまみを引き出し、新鮮なイカのワタで味付けをする「気仙沼塩辛」
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「昔ながらの濃厚熟成塩辛」ができるまで 「昔ながらの濃厚熟成塩辛」の製造過程
  • 水揚げの様子
  • 裁断をする様子
  • 一夜干しの準備をする様子
  • 腑に漬け込む様子
  • 熟成している様子
  • 熟成している様子
昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
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魚介系発酵食品の定番品!いかの塩辛。

この塩辛は本格的な長期熟成塩辛で、樽で最低30日~45日熟成させます。

【発酵が生きた本物の塩辛】です。
塩辛が好きな人に一度は食べて頂きたい塩辛です。

昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 

972円(税込)

数量:

商品について

するめいかを一夜干しにして、うま味を凝縮!味の決め手は鮮度の良い「船凍いか」の肝(内臓)。無着色・保存料不使用で仕上げた、波座物産だけの【発酵が生きた本物の塩辛】です。(熟成に最低30日~45日かけて、じっくり寝かせています。)
形態 丸ビン 箱入り
内容量 130g
主原料 するめいか
製造 宮城県気仙沼市
賞味期限 冷凍60日
アレルギー 大豆・いか

この商品を使ったレシピ紹介

昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
ホッとする味わい、いか塩辛おにぎり
昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
いつもの定番いか塩茶漬け
昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
お寿司屋さんで大人気!
塩辛と大葉の細巻き
白ゴマを振って!
昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
鮮度の良い船凍いか(船上凍結したイカの事)
の腑(内臓)を選別して使用しています。
昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
するめいかを手作業で、一枚づつステンレス製の網に並べて一夜干しにします。

このひと手間が美味しさの秘密です。
昔ながらの濃厚熟成塩辛 丸ビン130g 
樽で30日~45日熟成された
(昔ながらの濃厚熟成塩辛)です。