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贅沢にも、皮をむいた真イカの胴身のやわらかな部分だけを厳選して使用。職人が30日以上、樽の中で眠らせて丁寧に仕上げる、最上の逸品です。
新鮮なイカのワタで味付けする、気仙沼の昔ながらの塩辛です。しかも職人が30日以上熟成。旨味が凝縮された濃厚な味わいの逸品です。